しんしんSY
新酒に合わせるのはフルーツ系がいいかな
ラベル見てこれに決めました
天花のバナナ🍌
こちらは特別純米ですがそれ以上に洗練されたフルーティーさ、そしてバナナ感🍌🍌🍌
次なるアテは普通の麻婆豆腐ではなく旬の真タチの麻婆豆腐
量は少ないけれどピリ辛麻婆に甘味のあるタチ、北海道ではやっぱりこれを食べねば
蘊蓄
使用している「雄山錦(おやまにしき)」は父品種「秋田酒33号」・母品種「ひだほまれ」の交配で生まれ、富山県の酒造好適米として栽培されております。
今回は秋田県に所縁のある酒米であるというところから、普段では使わない米と酵母で醸し、今までの大納川天花シリーズとは毛色が違う特別バージョンとなりました。