abibuta
2024年4月11日
自宅にて晩酌。
特鰭(八角)の刺身を手に入れたので酒を
開ける。チョイスしたのは裏ちえびじん。
開栓時には｢ポンッ｣と小気味良い音が響
く。少し酸の立つ瑞々しい上立ち香。口
に含むと舌先に微かなチリチリ感が有る。
甘酸すっきりフレッシュなモダン系。和
洋問わず様々な料理に合わせられそう。
先日飲んだ大盃 Macho 愛山80 生と同様、
こちらもリピート必至の1本だ。特鰭の
刺身の他、鮴の煮付、鰺フライ、黍女子
の天婦羅などと合わせて美味しく頂いた。
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