bonchi都美人山廃純米 桃ラベル純米山廃生詰酒無濾過都美人酒造兵庫県2021/7/15 4:58:052021/7/15遠山酒店29bonchi薄く黄色味がかった透明。酢酸を思わせる香りとべっこう飴のような甘い香りとレーズンを思わせる熟成した香りと穀類のやや枯れたような香ばしさ。香りは強め。口当たりは、酸っぱさが前面に出たシャープな酸味。やがて渋味が現れるもくどくなく、比較的キレ良く中程度の余韻。醇酒。bonchi燗にしたところ、酸味際立ちいい感じと思いきや、渋味も強調されてやや残念🥲bonchiひやでじっくりいただくと、昆布出汁を思わせる香りと旨味があることに気づいた😋
