bonchi越乃寒梅灑純米吟醸石本酒造新潟県2021/9/5 11:14:322021/9/5山本酒店24bonchi輝きのある無色透明。プレーンヨーグルトを思わせる穏やかで落ち着いた香り。香りの強さは中程度。まろやかでスムースな口当たり。含み香は、上新粉を思わせるほのかな甘味、シャープな酸味と苦味。キレ良く短めの余韻。爽酒。bonchi自身久々の爽酒らしい爽酒でした。 思えば30年前の地酒ブームでは、猫も杓子も「淡麗辛口」がよいと騒ぎ立て、その代表格たるが越乃寒梅であり、不当に価格が釣り上げられていたこともありましたっけ。bonchi当時味もよく分からず頂いてましたが、時代におもねることなく昔と変わらぬ味わいを追究なさっているようにお見受けします。
