ぺっかーる
限定酒の第2弾です！
私のなかでくすぶっている「風の森シュワシュワピチピチ問題」
あの、素晴らしいシュワシュワをもう一度～♪
冷蔵庫の温度が関係するのではと思いました。
AIによる概要を参考にしました。
『日本酒のシュワシュワ（発泡性）感を最大限に楽しむためには、冷蔵庫で5℃前後（雪冷え）に冷やすことがおすすめです』
なるほど！
冷蔵庫で冷やしていた瓶を、さらに冷凍庫で60分間冷やしてみました。
ポンッ。
香りは穏やか。かなり遠くのほうで大好きなボンドの香りです。
注目のピチピチ感は…
う～ん、こちらも穏やかでした。
冷たさはお店レベルのキンキン。
酸は感じますが、甘さは愛山よりも先日飲んだ山田錦のほうが強いと思いました。
これは、瓶に示されている表示とは違う印象になります。逆です。こちらの方がドライな感じです。
しっかりキレてきます。どちらかといえば辛口のイメージかもです。
フルーティーはフルーティーです。しかし、白桃でも巨峰でもないような‥‥。
そして、大前提は美味しいんです。大好き大好き風の森さん。
いや～～、面白い。
深すぎます！もしくは大丈夫なのかい、私の味覚(笑)