Masaaki Sapporo
9点（妻8.5点）
特定名称 : 純米大吟醸
使用米 : 山田錦
状態 : 生原酒
精米歩合 : 50%
アルコール度数 : 15%
購入店:地酒屋 醸(札幌市西区)
開栓時ポンッ
ガス感やや強め
微かに赤肉メロンヨーグルトのような上立ち
上立ちと同じややフルーティな香りの奥に米麹の香り、柔らかい甘さと米の旨みが、きめ細かいガス感と柑橘っぽい酸味とともに、ピチジュワッと広がり、ほろ苦でスッとキレる。
ジューシーかつやや芳醇な印象で、バランス良く、食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい。
イオンで安かった黒毛の切り落としで作った、すき焼き丼や、同じくイオンで買った、カニの茶碗蒸しに良く合った。鮭と牡蠣のバターソテーや飛鸞の酒粕で作った、粕汁にも良く合った。