Dec 4, 2023 12:14 PM
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- Masaaki Sapporo9点（妻8.5点） 特定名称 : 純米大吟醸 使用米 : 山田錦 状態 : 生原酒 精米歩合 : 50% アルコール度数 : 15% 購入店:地酒屋 醸(札幌市西区) 開栓時ポンッ ガス感やや強め 微かに赤肉メロンヨーグルトのような上立ち 上立ちと同じややフルーティな香りの奥に米麹の香り、柔らかい甘さと米の旨みが、きめ細かいガス感と柑橘っぽい酸味とともに、ピチジュワッと広がり、ほろ苦でスッとキレる。 ジューシーかつやや芳醇な印象で、バランス良く、食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい。 イオンで安かった黒毛の切り落としで作った、すき焼き丼や、同じくイオンで買った、カニの茶碗蒸しに良く合った。鮭と牡蠣のバターソテーや飛鸞の酒粕で作った、粕汁にも良く合った。
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