酔生夢死
炊き立てのお米香
柔らかい口当たり
優しいバナナの甘み
控えめな酸
絶妙な辛み、苦味、渋みを伴った
素晴らしいキレ⭕️
年に一度なのが悲しい
晩酌酒として家に1本置いておきたい
そんなお酒⭕️
アルコール分15 度
原料米 岐阜県産飛騨ほまれ100%使用
60精白 744/2828本
仕込み水 自家井戸清水「不老不死の水」
種麴樋口「ひかみ」
使用酵母 明利10号
日本酒度 +1
酸度 1.1
夜飯 ほっけ、炒飯、ラーメンサラダ、米
漬物、豆腐の味噌、ニシヤマのケーキ
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