まつちよ
2020年の頒布会のお酒を寝かせてあったような話でした。
「やまユ」は新政の屋号だそうです。
上立ち香は生酛らしい酸を感じる仄かな甘い香り。
口に含むと綺麗な生酛らしい酸味と優しいコクのある甘味。
木桶の香りも感じます。
最近のモダンな新政とは違うクラシックな生酛のお酒って感じでしたね。
滋賀の初桜みたいな感じ。
昔の新政はこんな感じだったのかな？？
これはこれで美味しかったです🍶
ひるぺこ
まつちよさん、こんばんは。新政とは縁がなくて詳しくないんですが、このやまユは初桜みたいな味わいなんですね😊ニューハツサクラ好きなので、今度飲みながら思いを馳せてみよう💕
まつちよ
ぺこさんこんばんは🍶
私も新政なんて飲み屋でしか飲んだ事ないですけどね😅
初桜のサマーポップに木桶の香りを足したような感じですかね。
初桜美味しいですよね😚