こるね
＜酸味とセメダイン感がバリバリバリ＞
上立ち香から既にめっちゃセメダイン感。いかにも無濾過生原酒という感じがします。強烈。
日本酒でセメダインというと、意外に思われる方もいらっしゃいますが、無濾過生原酒では時々こういう香りのものがあります。その原因は酢酸エチルという物質で、熟れたバナナやメロンにも含まれている成分です。もちろんセメダインの臭いもこれ。お米と水だけからこんな香りがするの、ほんと不思議ですよね。
味わいは酸味が中心で、甘味は最初に少しだけ。フレッシュでシャープでドライです。そして含み香にやっぱりセメダインがバリバリ。
ちなみに、今回は凄い香りが立っていましたが、これは燗でいただいたからというのもあります。お店のお姉さんのセレクト。この味わいのお酒を燗にするセンス！ すごい！ 面白かったです。
ジブリで例えると「アーヤと魔女」のベラ・ヤーガ。一応悪役なのかな。外見も性格もクセの強い魔女です。
満足度：★★★☆.
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。