ma-ki-
うなぎだにさんでの２杯目は、西田酒造店さんの田酒純米吟醸山廃。
田酒も中々出会えないお酒なので、せっかくなのでいただきます。
まずは香り。香りはあまり感じません。
口に含むと苦味がはじめから最後までじわーっと。
そこに爽やかで綺麗な甘味が乗っかって消えていく、そして辛味の余韻が乗っかるグラデーション。
これも美味しいです。
何と言っても呑み口が圧倒的に綺麗でサラサラ。
温度が上がってくると苦味が抑えられ、少し荒々しくなり甘味辛味が増してきてこれもまた良きでした。
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