酔生夢死雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸山廃生酒齋彌酒造店秋田県2021/5/12 10:16:022021/5/12熊田商店46酔生夢死●使用原料米／山田錦 秋田酒こまち ●精米歩合／55% ●日本酒度／━ ●酸度／━ ●アルコール度／16.0% ●使用酵母／蔵内酵母 フラッグシップ酒の季節限定、新酒生酒 白糀感 5℃ 雪 甘酸っぱいかおり 生の香ばしさ、林檎、白葡萄の爽やか ジューシーな口当たり 優しい、麹系の甘み 品のある酸 苦渋はほぼ感じさせず丁寧な造り 山廃純米とは思えない、キレの良さ 山廃生酒好きだけど それを引いても、美味しい、すごい完成度
