superbebe
ゴールデンチュンチュン🐣 秘伝隠生酛
立ち香はふじりんご🍎
凄く華やか
周囲がりんごの香りで満たされているかのよう🙂↕️
僅かにガス感
他の金雀ほど甘くはなく、甘さはかなり控えめ
生酛由来の乳酸感はあまり強くありませんが、酸の存在感は感じられます
りんごの香りと絡み合い、口の中でりんごをかじっているような感覚🥹
厚みがあり飲みごたえはあります
旨みもしっかりしていて、すごく上品
最後に苦味も出てきて後味はすっきり
苦味が特徴的で、ほんのりチョコレートを感じ
個人にとって、香りと風味は温度が低いときが一番良い😋
３杯しか飲んだ後、もったいなくてしばらく冷蔵庫で寝かせてました
数日後、甘みが増し、香りも変わりました
最初に開栓とき、香りはりんご９対乳酸１
今は乳酸が強くなり、りんご７、乳酸３、プラス少しアル感
微々ガス感はまだ健在
余韻は格別、熟成な感じ
チョコレート🍫 のような苦味があるからかも
四枚目写真は去年雀集堂で撮ったものです
アラジン
superbebeさん、おはようございます😃
金雀秘伝隠生酛！美味しいですよね🤤家飲み出来るなんて羨ましい☺️
雀集堂も壮観ですね。酒蔵さんにも一度は訪れてみたいものです🚗きんすずめお猪口欲しい😊
superbebe
アラジンさん、こんばんは
私も金雀は大好きです
秘伝隠生酛を飲んだのは初めて
置いておくと結構わかりやすく味わいが変化するのが驚き
その風味は幻舞HEを思い出させる
一緒に飲み比べてみたいですね😁