しんしんSY
2種目はコスモス2021
コスモスも調べてみると3回目
2017,2020に続き2021
この違いは覚えていないが若干の酸味に滑らかな飲み口
余韻に浸りながら飲み進めましょう🍶
蘊蓄
通称「コスモス」。
「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。
【改良信交】
生誕年[登録年]：1959年(昭和34年)
生誕地[登録県]：秋田県
平均収量：約6.5俵/反
新政における主要栽培地：秋田市河辺和田地区
内容量：720mℓ
原料米：改良信交
精米歩合：麹米55％、掛米60%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：木桶
使用瓶：暁鐘(Morning Bell)