flos_lingua_est
35%精米の大吟醸クラスのお酒ですよ！これが中取りだと10,000円近くいくものも…荒走りと責めのブレンドだと2,000円で買えるのでメチャクチャお得ですね。
どう説明したらいいんだろう…これだけの高スペックだともう説明が難しいです。拙い説明ですがシンプルに文字に表します。
立ち香は実に鳳凰美田らしい吟醸香…よくある喩えですが果物だとリンゴ系ですね。
雑味が少なく、甘味と酸味が味わいの中心です。たしかに甘いは甘いですが決して甘すぎない。
荒走りは荒々しくフレッシュな味わいで責めは雑味の多い複雑な味わいになると一般的に言われていますが、このお酒は荒走りらしさはまだしも責めっぽさをそこまで感じません。
春菊の胡麻和えと合わせましたが、春菊の苦味・瑞々しさがお酒のフレッシュさ・甘さと調和して美味しかったです。
２日目が個人的に素晴らしいなと思います。荒々しさがとれたことでマスカット系の味わいになって飲みやすくなります。
1人で飲むよりみんなで飲みたいお酒です！あ〜飲み会に是非持っていきたいなぁ。あの人の笑顔が作れる、きっとそんなお酒です。
tkmts
flos_lingua_estさん、こんにちは❗️
2日目の感想完全に同意です🤝
初日に杯を進めたことを後悔すらしました😓
３日目も2日目同様、落ち着いた綺麗なお酒でした✨
flos_lingua_est
tkmtさん、こんばんは
同じ感想を持たれたようで自分の舌に少し自信が持てます！笑
私も初日に飲み過ぎて後悔することが多いので、改めて今回いい勉強になりました😂