夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️⭐️✨4.5/5(開栓2日後まで)
80%の低精米でこの旨さ❗️びっくり‼️
そして「中取り(中汲み、中垂れ)」はわかるけど、風の森の「真中採り」とは何ぞ？と思い調べました🤗
『風の森の代名詞的酒米・秋津穂を80％の低精米で醸し、真中採りした限定品。真中採りとは油長酒造独自の採酒方法のこと。搾り機の圧を掛けずに滴り落ちてくる部分のみを採酒し、荒走りと責めを大幅にカットした非常に贅沢な手法で、その量は全体のわずか15％ほどしか採酒できない。そんな稀少な酒をしぼりたてそのままでボトリングした贅沢な逸品です』とのこと😆
裏書にある通りメロンバナナの少し甘い香り✨真中採りだからか柔らかい口当たりだけども実に豊潤、そして終始気持ちの良い微炭酸👌
少しとろみがあるが重さが全然無い不思議な感じ🥹
低精米の複雑味がありますが、それらが良い酸味と秋津穂の透明感で纏まっています✨
後味はメローイエロー(古いw今売ってる？)
ただ、開栓後どんどん酸味が強くなってくるので早めに飲んだ方が良いかと。
大変ご馳走様でした🙏
(奈良県都祁産秋津穂100%使用、精米歩合:80%)
ジェイ&ノビィ
夏雨さん、おはようございます😃
風の森！暫く飲んで無いな🤔レビュー見たら久しぶりに飲みたくなりました！
荒走り、中取り、責めと聞くと仙禽初槽シリーズを思い出します😊コチラも是非お試し下さ〜い👋
ヤスベェ
夏雨さん、こんにちは😀
風の森の真中採り、美味しそうですね😀
今年の初め、日本酒飲み始めた直後は風の森と紀土ばかり飲んでいました😅
久しぶりに風の森に会いたくなりました😀
夏雨
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😊風の森は親切にスペックが大体解るので安心して飲めて好きです✨実は今季の仙禽さん初槽シリーズはー５℃で控えております😆栃木愛ですね🥰
夏雨
ヤスベェさん、こんばんは😊
風の森の真中採りヤスベェさんにもオススメです✨酒米はお好みで😆
いやーわかります👌紀土も風の森も大好きです🥹とわにリピートできますよね🔁🤣
ジェイ&ノビィ
素晴らしい栃木愛🥰
夏雨
栃木LOVE🥰