うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 青森県産米
精米度 麹米:55％／掛米:60％
酵母 協会９号
アルコール度 16％
日本酒度 ＋5
酸度 1.6
たまに飲みたい、酸のある飲みやすい日本酒といえば、私は陸奥八仙をお勧めする。今回は八戸酒造が魚介でどうぞと、せっかくなら八戸で揚がりそうな魚を用意した。いざ参らん。
まずは酒だけ。なんと爽やかな香りだろうか。メロンのような香り？口当たりからピリピリ感。これは無濾過生原酒ならではの心地よい酸味だぁ、さてお味は、仄かな洋ナシの甘味に、陸奥八仙ならでの酸味とキレが強烈な一本だ。だが仕込み水の軟水がこれを優しく包み込み、不思議ときつさは全くない。今回はイカの刺し身をご用意。イカを食べたあとに行けば、魚介の旨味と調和しつつ酸味とキレがあることでリセットされるのだ。うん、魚が美味すぎるわ、酸味主体なのに食事を全く邪魔しない食中酒、マジで素晴らしい皆の衆これは飲め。今宵も、ごちそうさまでした。
chika
私のセラーで出番を待ってます🤣🍶
うぴょん（豊盃こそ至高）
chikaさん お目が高いですねぇ！これを飲むときは下手な干物より刺身とか焼魚が美味しいと個人的に感じましたんで、もし機会があればぜひお楽しみ下さい！
chika
刺身、出来ればイカ🦑と
呑まないと🤣🍶✨✨
漁火って言う名前も好き❤️
えんぶりも呑んでみたい😊🍶✨✨