Masaaki Sapporo
8.5→9点
特定名称 純米酒
使用米 掛米 麹米 東出雲町上意東地区産山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 16.5
購入店 地酒屋釀（札幌市西区）
購入時、保冷バックと凍った保冷剤持参が条件
開栓時プシャー×4（数回ガス抜きをしないと、確実に吹きこぼれます）
強めの発泡感
微かに和梨のような上立ち香
きめ細やかなシュワシュワ感とともに、上立ちと同じ控えめなフルーティな香りと、しっかりした米の旨み、控えめで心地よい甘み、柑橘系の酸とほろ苦さが広がり、ピチピチした酸で、米の旨苦さを残しつつ、スッとキレる。
3日目、まだシュワシュワ感。旨みと甘みが強く感じられ更に美味。
芳醇だがスッキリ美味い印象の日本酒
カイミノの塩焼、レバーのゴマ油塩焼、ハンアリ牛ミノ焼に良く合った。