ねむち
岡山県。浅口市。嘉美心酒造株式会社。
「嘉美心 冬の月 純米吟醸 無濾過生酒」
近所でなぜかスーパーなどに卸している餃子製造所の直売店で、日本酒が売っている。
春鹿の立春朝搾りも扱ってるし、越の誉なんてのもある。
ちなみにウィスキーの響まで定価で置いてるみたいで、ほんと不思議な餃子の直売店。
そこで買ったのが、こちら。
冷酒にて頂く。
グラスに注ぐと、底の方にマイクロバブルがポツポツポツと付着。
上立ち香は、穏やかでほんのりパイナップルと白桃っぽさがある。
色はクリアでほぼ無色。
口当たりは少しだけ粘度ある舌触り。
味わいは、しっかり芳醇さを感じる濃いめの旨苦味。ほんのり甘くて、苦渋味がしっかりな感じがあるので、ややクラシカルさも彷彿とさせて、あと味はスッキリ。これは濃醇フルーティクラシカル。知らんけど。
今年で冬の月は25年らしく、里海米を全量使用。これは品種じゃなくて、牡蠣の殻を田んぼに入れて土づくりをして育てたお米みたい。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:掛米50%、麹米58%
■アルコール分:16.5度
■酵母:岡山県白桃酵母使用
bouken
ねむちさん こんばんは🌃
何か面白そうなお店ですね😁
調べてみたら名門酒会加盟してるみたいです🤔
僕も試飲して美味しかったので久々に買ってみました😊
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛餃子直売店でお酒売ってる、かなり特殊な業態です🤣冷蔵庫が家庭用日本酒セラーなので、銘柄5〜6種類しか置いてないです😅日本酒よりも餃子を主に買いに行きます🥟