FSB
森のくまさん以来のアルファベたかちよです。
愛山という酒米がずっと気になっていたので、このゴクタカを探していましたがなかなか出会えず。
4月頃に雷を買いに吉川酒店に行った時にたまたまあって、滑り込みで入手できました。
注いだボディには微発泡。
香りはいちごのような甘みのある香り。
口に含むと香りよりもわかりやすく、いちごの風味が広がる。
それからほのかな米の旨みと、ほんのり苦味。微発泡も相まって、味わいはスッキリとキレていく。
ラベルの色と愛山のなんとなくのイメージからいちごっぽいキュートな感じなんだろうなと思ってはいましたが、想像どおりの風味でした。
近い系統で秋田酒こまちがありますが、キュートさでは秋田酒こまちに軍配が上がりそう。
風味としては近いけど、甘みと酸味の立ちが両者の特徴を分けているように感じます。
アルファべたかちよは酒米の特徴を発揮させながらもしっかり淡麗に作り上げられているのが、より酒米の個性を浮き彫りにさせるようでとても良いですね。