flos_lingua_est
神亀といえば辛口、辛口といえば神亀というくらい私の中では甘さの無いお酒の代名詞として君臨している銘柄です。全量純米という凄まじく前衛的なその道の先駆者でもあります。
前回はSWEET SQUASHという中(甘)口をいただいて、神亀らしい質実剛健さをまた味わいたいと思い至り、このたび定番を飲んでみることに。
相変わらず酒質が強い！がしかし、辛口に強くなっているからなのか思ったよりキツくない…アルコール15.5%？！日本酒の普通は16%なのでたった0.5%…私の舌が鋭いというよりは17〜8%と想像していたのからのギャップでしょうか。どこかほんの僅かに想像や記憶と異なって感じたのはもしかしたらこの度数ゆえなのかしら？
吟醸香とかそういうのとは無縁で媚びる気のない無骨なアルコールの香り。温めるとまあ旨いこと。カプエチ第一主義の方には伝わりづらいかも分かりませんが、辛口に慣れた人ならば間違いなく旨い。合わせる食事の幅も広い。
自分は自分、だけど良いものはお見せする、好かれなくてもそれは個性、と言わんばかりの潔いベテラン俳優のような佇まい。これなら他のシリーズも飲んでみたくなりました！