ねむち
奈良県。吉野郡。株式会社北岡本店。
「やたがらす 浩然之気（こうぜんのき） 菩提酛純米酒」
正暦寺の菩提酛祭りにて購入。
やたがらすは奈良の菩提酛でちょうど甘さと辛さが中間のお酒。
一番クセがなくて飲みやすい。
正暦寺の菩提酛を使ったお酒にはシールが貼られてます。
冷酒にて頂く。
上立香は穏やかで微量に甘い焦げた蜜のような香りと少しのアル香。
口当たりはトロリとした舌触りにほんのりと蜜のような甘さ。
中毒性のある酸味は以前飲んだ『鷹長』『三諸杉』よりも控えめ。
鼻に抜ける時にフワッと焦げたような燻したような香りが広がる。
紹興酒のようなクセのある香りまではいかない落ち着いた菩提酛酒。
菩提酛をハズさず、でも自己主張し過ぎないバランスよい真面目な好青年タイプ。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:70%
■アルコール分:15%
Rafa papa
ねむちさん おはようございます😃
菩提酛のお酒気になりますね〜😆癖が強そうなイメージありますが、このお酒は飲みやすいんですね😊初めて飲むには良いかも知らないですね😌
ましゃ
ねむちさんおはよーございます☀️
最近、奈良の蔵元さんは菩提酛に積極的ですねー😊
風の森の油長酒造さんもALPHAシリーズは全部菩提酛で仕込むようになりましたしね😁
原点回帰って奴ですかね……🤔
ねむち
Rafa papaさん、こんばんは🌛菩提酛も奈良と岡山で造り方が少し違うみたいで、奈良は正暦寺菩提酛のシール貼ってます😁初めては『鷹長』の中毒性のある菩提酛を是非❗好き嫌い分かれるかもですが😅
ねむち
ましゃさん、こんばんは🌛風の森はALPHAシリーズは順次変わってて、2024年には全量菩提酛にするらしいですね😊奈良菩提酛研究会の蔵は減ってますが、昔の造り方が伝承されるのは大切だと思います😆