とおかまち🤗
「〆張鶴 純 純米吟醸酒」は、
原材米 五百万石
日本酒度 +2.0
精米歩合 50%
酸度 1.3
アルコール度 15度
冷やした純を口に含むと、香りは控えめで米の感じも少なく、すっきり綺麗な味わいの後に渋みが残ります。
淡麗辛口で、綺麗すぎて味わいが薄いなぁと感じます。
あと少しセメダイン臭が鼻を突きます。
温度が少し上がってくると旨みが出てきて、旨味と苦味、渋味が良いバランスになってきますが、フルーティーなお酒や旨味の強いお酒と比べると、少し薄くて物足りなさを感じてしまいます。
冷やしすぎるより 冷や、常温、ぬる燗あたりが旨味を引き出せる温度だったかも😅
料理には合わせやすいと思います。やさしい薄味の和食に合いそうな感じです🤗
ヒラッチョ
淡麗辛口でキレイで、たしかに旨味の強い酒と比べると物足りないかも知れませんね。
一方で、和食には合い、寿司のと相性も良好だと思います。
個人的には、ぬる燗が好きです。
とおかまち🤗
ヒラッチョさん こんばんはです。
やっぱりぬる燗が良いですか❗☺️
明日はわずかに残っている美味しいところをぬる燗にします。
2日目の変化も有りそうなので楽しみです🥳
コメント有難う御座います。