こるね
＜フルーティー 独特風味の 存在感＞
小布施ワイナリーさんが趣味で作ったお酒。
裏ラベルには「2022年7月1日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります」って書いてます。半年過ぎてますね。
香りはまろやか豊かな甘旨。ほんのり熟成感もありますが、変態ではない様子。
口に含むと、ほのピリ酸甘ぽわん。お！フレッシュ。ブドウっぽいフルーティーな酸味と甘味。そこから旨味がぶおん！ 甘旨酸苦に入らない独特の風味が、めちゃくちゃ存在感がある。
後味にもその風味と甘旨がじわじわじわわ。
確かにマニアックな味わい。でも変態の一歩手前で踏みとどまってて、とても個性的。風味が強くて、かなりしっかりしているけど、きれいです。
ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のおかみさんの20年後。しっかり強いおかみさんが、良い感じに年を取ってさらに強くなってそう。20年後でもまだ40歳ですしね。
好き度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。