しんしんSY楯野川純米大吟醸 たてにゃん 杜氏への道 第三弾 「製麹の極意」純米大吟醸楯の川酒造山形県2024/10/23 22:49:32Gyo-The BAR12しんしんSY蘊蓄 精米歩合 28% 使用酵母 非公開 アルコール度数 15度 日本酒度 ±0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.0