しんしんSY
今宵は飲み放題
スタートはモダン仙禽
これはお初
山田錦なのでもっとフルーティーかと思いきや意外にあっさり
透明感は凄く感じる
名だたるお酒が控えているので軽めにスタート出来て良かったかな🍶
蘊蓄
本来「無垢」とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事、素朴である事、といった意味があります。
仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町であり、素朴な定番は「無垢」である、という事なのです。
仙禽の通年商品「モダン仙禽 無垢」。
28BYからは更にバージョンアップ！
使用米は全量「ドメーヌさくら山田錦」になりました。
製麹時間や酒母日数を延ばすなど、今までよりも更に神経を集中させ、設計から醸造までを行ってきたそうです。