abibuta
2023年7月30日
自宅にて晩酌。
土用の丑の日にかこつけて酒を飲む。
今年は前々から気になっていた石鎚の
土用酒をチョイス。口開けは瓜のよう
な香り。一口目はやや強めの甘味を感
じ、旨味と酸味が後を追いかけてくる。
最後にジワッと心地好いアルコール感。
後口はキレ良く、鰻の脂をサラリと流
してくれる。様々な料理に寄り添う万
能食中酒だ。鰻(蒲焼、肝串)の他、鶏
魚の刺身、牛すじ煮込み、山芋の揚げ
出しなどと合わせて美味しく頂いた。
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