Kumakichi
山本の人気酒６号酵母、７号酵母の飲み比べ
山本 純米吟醸 無濾過生原酒
７号酵母は一白水成の酵母を使って醸された一本
一白水成は日本酒にハマり出したときからたくさん飲んでいる大好きな一本
そちらの７号酵母×山本でどう変化するのか期待値大
こちらも、６号酵母ほど顕著ではないですが、開栓直後は少し味の膨らみに物足りなさを感じましたが、数日寝かせてみるとだいぶマイルド＆旨味が増しました
初日から感じた青りんご系の爽やかな甘旨酸ではありましたが、数日後に開けるとマイルドでバランスが落ち着いて美味でした
どちらが美味いなど野暮な事は言いませんが、どちらも新政や一白水成ではなく、山本らしさを含んだ美味しさでした
精米歩合：55％
アルコール度数：15度