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寒菊は電照菊のおりがらみが感動的な旨さだったので次はどうしようと思っていました。店内を物色していたところ「たったいま届いたところなんですが…」と出していただいたこちらが寒菊でした！39%精米でこの値段はおかしいくらい安いですね…聖かよ！
栓を開けるとプシュッと！上立ち香はパイン系で甘やかですね。
含むと元気な口当たりです。柔らかい甘さがありますが、甘さが前にグイグイ出てくるタイプではないと思います。だから新酒らしい元気なアタックがあるのにこんなに飲みやすいんですね。
ただ、個人的にはこの新酒の高精米によくみられる口当たりや香り、味がそんなに得意ではないというのが正直なところ。
しかし！！！
3日目にはバランスが整ったというか、味が乗ってきたというか、好みに近づいてきてかなり美味しく飲めました！
基本的には誰が飲んでも絶対に美味しいお酒です！
私のような火入・低精米・雑味が好きな人間は少し日が経ってからが勝負です！