しんしんSY
次は裏ちえびじん以上を探そう
長野酒見つけました
夜明け前
純米吟醸
これも裏ちえびじんに通ずるパイナップル系🍍
食が進みます
ここまではセレクト誤らず
旨し
蘊蓄
香り高くすっきりとし、もう一杯飲みたくなる生一本の季節限定酒、しずく採り。しずく採りの特長は、昔ながらの「槽搾り」方法にあります。昔から使われている細長い酒槽で酒袋に醪を入れ、何層にも重ね圧力をゆっくりかけて搾ります。白濁したしずくのように垂れていきます。また、生酒特有の炭酸ガスが残っており、この部分を活かし、濾過をしないでそのまま瓶詰めします。冷たく醪が入った重い酒袋を一袋づつ丁寧に手間暇と時間をかけて並べるこの作業は、とても寒い中行われます。
少し濁って搾りたての若々しさと微発泡性のフレッシュ感が味わえる生酒です。手間暇をかけておりますので数量限定となります。
商品名 裏ちえびじん 純米吟醸 生 ～番外編～
タイプ 純米吟醸
アルコール度数 16度
日本酒度 -
使用米 山田錦