酔生夢死
アルコール度数 17.0～17.9
日本酒度 -14.0
酸度 2.1
アミノ酸度 1.0
使用米 めんこいな
精米歩合 65%
酵母 ＡＫＩＴＡ雪国酵母（ＵＴ-2）
→ 熟成による香味劣化が少ない
酒母 速醸
モロミを目の粗い網で粗濾過したあと、ミキサーで細かく摺りつぶす
正月らしい？お餅の香り
酒名通りの口当たりが大好き⭕️
カルピス風味はありながら
甘さは控えめ
アルコールも原酒らしくしっかり
余韻がとても心地良いのは
やっぱり練り上げが素晴らしいからかと⭕️
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