こるね
＜すっきりと おだやか蜜甘 ふわ旨味＞
東京の酒販店・柴田屋酒店さんのPB。
こちらのお酒の酵母は、月下美人とイチゴの2種類。
月下美人酵母は「華やかなながら主張しすぎない香りと、キリッと引き締まったした酸味を演出」
イチゴの花酵母は「甘く艶のある香りとフレッシュ感のあるキレを持つ」
というのが特徴だそうです。
香りは、おだやか爽やかな酸。
味わいは、ほの甘やさしく、旨ふわり。後味はすっきり。透明感があってきれいなお酒ですね。甘味はあるけど、予想してたほどは甘くありません。酸味もあるかと予想してたんですが、ほとんどないですね。
ただ、これがあたたまってくると、旨味と酸味が開いてきました。さっきと全然違う！ 旨酸がはっきり出てきて、最後に旨苦ぐぐっ。面白っ！
ただ、個人的には最初の雪冷えの方が好みですね。
ジブリで例えると「思い出のマーニー」の主人公・杏奈。おとなしいかと思ったら、意外に旨苦たっぷり。
満足度：★★★☆
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