bonchi天穏そやし水酛 純米酒純米無濾過水酛板倉酒造島根県...2020/12/6WORLD 世界のお酒41bonchiほぼ無色透明。乳酸菌飲料を思わせる甘い香りに、やや酢酸系の酸味を思わせる香りも覗かせる。香りは弱め。口当たりは比較的スムースで、酢酸系の酸っぱさが前面に出た穏やかな酸味と控えめな甘味。後半にじ〜んわりと、旨味が広がり、穏やかな苦味が残る中程度の余韻。 アテもなく冷酒で始め、なんだか物足りないと思いきや、常温に近づくにつれ奥行きが出て、ん？もう一杯、はて？もう一杯と、杯を重ねてしまう、所謂飲み飽きしない酒。爽酒？と思ったが醇酒？
