Y.Tokushige
まずは冷やして。スッキリ程よい辛口でアルコール感もしっかり。木の香りのようなものも感じる。コメの旨みがしっかり心地よい。クラシックなお酒の印象だが、後味は仄かにマスカットっぽい甘みも感じられる。ツマミの邪魔をしないけど、お酒の存在感も消えずにしっかりある。
次に燗してみた。コメの旨み甘みが前面に出て美味しいクラシックな純米酒感が増していい感じ。個人的には燗したほうが好きだな！
燗から再度冷酒にいくと、フルーティーでやっぱりこっちが好きかもと思った。
冷酒も燗酒も美味いってことで。
酒米→麹米 美山錦、掛米 一般米
精米歩合→麹米 60%、掛米 70%
アルコール分→16度