shinsaku3
総合8(10点満点)
今まで関東圏にいながら、東京都のお酒を飲んだことがなかったので6/8に都心、港区にある（最寄駅は田町）東京港醸造さんにお伺いし、購入しました。
HPによると水道水を利用した酒造りが東京港醸造の特徴とのこと。お米は、雄町とのことです。
飲み始めは、あまり強くない辛さとお米の旨味の両方を感じます。余韻は、辛さがスッと消え旨味を残しつつ、若干の渋みを感じさせながら閉じる。そんな印象を受けました
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の旨味と微量のアルコール香
•含み香：若干の渋み
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻1
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め1→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→1
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
旨み！というお酒。試飲させていただいたので、これは刺身でしょ！とぶり刺身を購入して帰りました♡醤油より岩塩で、魚の旨みに重ねるようにお酒に合わせて。そして、飲みの後半焼き鳥も出しますよ〜🙌
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
江戸開城🏯さんの酒蔵はなんかオシャレな酒屋さんみたいな外観ですね🤗
そして居酒屋🏮ぺっほ！岩塩でブリ刺しからね焼き鳥😍尋ねてみたいです😆
ぺっほ
ジェイ&ノビィさんこんばんは❗️江戸開城の酵母はバナナ系のほのかな甘さで美味しかったです♡そしてそして！居酒屋ぺっほ、レパートリーは多くないですがぜひお待ちしてますよ〜♡ぺっほ居酒屋開城〜🏮