アラジン
立ち呑みchuinさんにて。
店主の川田さんから、先日開催されたsake部の「女性杜氏のお酒を味わう会」のお酒が残り少ないので、（本来はセット販売ですが）単品でもO.K！と言っていただきました。
出ていたお酒はザックリ以下のとおり。
hideko（鈴木酒造店）、紫宙（紫波酒造店）、町田酒造（町田酒造）、信州亀齢（岡崎酒造）、川中島幻舞（酒千蔵野）、豊賀（高沢酒造）、孝の司（柴田酒造場）、富久長（今田酒造本店）、若波（若波酒造）。
で、私は遠慮なく…
信州亀齢美山錦純米吟醸です。
上田へ沢山の方が訪問されているのを見て羨ましくなって、つい頼んでしまいました😅
香りはそこまで高くない感じ。
爽やかさのある甘味のアタック。
程よく抜ける酸味と滑らかな旨味、余韻に残る程良い苦味。
酸味が際立つ具合で、夏には爽やかさがちょうど酔い感じ。
舌には仄かな渋み。
栄光富士のクリムゾングローリーの直後だったせいか、甘味と酸味の感覚がバグってしまい、いまいちきちんと唎けた気がしませんでした。
まだまだ修行が足りないです😌