しんしんSY
東洋美人、この前、山形で羽州誉頂きました
今宵は限定純米吟醸 醇道一途 直汲生がありましたのでお願い致します🤲
新酒でした
フレッシュでフルーティー
お願いして良かったです
今宵は新酒が沢山はいっているそうなのでもう少し飲んじゃいましょう
蘊蓄
「醇道一途(じゅんどういちず)」。この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に頂いた言葉だそうです。「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」というこの言葉は今でも澄川社長が大事にしている言葉。
香りは桃や洋梨を連想させる爽やかでいて芳醇な香りに溢れています。新酒の直汲み(搾ったお酒をタンクを介さずそのまま瓶詰めされる手法)によって、出来立ての味わいが楽しめます。
その旨味は絶品。上品な甘みがクリアに広がると、そこから大きな果実味が全体に広がります。その果実味には、桃、葡萄、メロンなどが感じられます。微炭酸が生むキレの良さで後味はさっぱり爽快。新酒ならではのほんのりとした苦みがアクセントとなり、飲んだ後の満足感は相当なものです