南十字輝

高千代からくち純米酒 美山錦純米

高千代酒造新潟県

2023/11/1 14:44:30

2023/10/25

庵甫

外飲み部

36

南十字輝

7/10 日本酒度+19という辛口酒。 冷酒から、35度、45度、55度と温度をあげつつ楽しんだ。 結論は45度程度にしたほうが旨味が出ておいしかった。 温度をあげると途端に香りがふくよかになって、まろやかな旨味が出てくる。 少し涼しくなってきたこの季節だから、ついつい温かい酒をもとめがちになっちゃうのかもしれないけど。