bouken
阪急百貨店の旅するSAKEにて購入。
米は火入れと同様に長野産美山錦だった気がする。
メロン系かな？瓜の様なニュアンスもある。
書いてあるように透明感ある味わい。
人によってはセメダインってなるかな？
優しい甘さと最後少し辛味で収束する感じ。
盃を重ねる毎に旨くなるお酒。
3枚目、火入れも試飲したけど、ここの蔵のお酒って火入と生で大きな味の違い無いから好みで選べそうだなと思った。
特約店無いのか気になったので公式SNSに聞いたら関西は京都と梅田にあるらしい。どちらもまだあまり知られてない店だと思う。