Chrisbrz
楯の川 マロラク 純米大吟醸
Tatenokawa Malolac Junmai Daiginjo
使用米 山形県産出羽燦々100%
Rice: 100% Dewasansan from Yamagata
精米歩合 50% Seimaibuai
使用酵母 No．28（リンゴ酸高生産性酵母）
アルコール 13% Alcohol
日本酒度 -15 Nihonshudo
酸度 2.6 Acidity
まろやかで華やかな後口．一口飲んで、チーズとバナナチップを出して飲み比べ．合う❣️これラブ❤️
Sampled over two nights
Definitely yogurt like flavor
Paired nicely with pork & 行者ニンニク and really well with soft cheeses But dominated lemon butter salmon foil Yaki.
A very interesting Sake! Will save some to try with pasta.