TMORI

先一杯純米

菊姫石川県

2020/2/11 15:29:23

Sake Stand Moto (日本酒スタンド 酛)

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TMORI

以前から常飲している菊姫。その先一杯。 やはり菊姫は濃醇旨口。 普段の金劔と比べると酸が抑えめでより旨味をしっかり感じる。しかしながら後味は軽め。 お店では菊姫にあん肝の生胡椒煮でいただきました。(写真は忘れました…) 魚の煮付けの煮汁を使った深い味のあん肝、たまに感じる胡椒の風味を菊姫の旨味が包んでくれる。 個人的には過去最高のペアリングだった。