Masaaki Sapporo
7→7.5点
スペック：生酛・一回火入れ
原材料：麹米・山田錦20％、掛米・あさひ米80％
精米歩合：60％
アルコール度数：14度（原酒）
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時ポッ
ガス感控えめ
微かにりんごヨーグルトのような上立ち
少し癖のある青りんごのような香りと、穏やかな甘み、米の旨みが、ほど良い乳酸系の酸味とともに広がり、ピリピリと微かなアルコールの辛さとほろ苦さでスッとキレていく。
若干のクラシカル感もあり、すっきりと飲めるが、どちらかと言えば食中酒寄りに感じる。
2日目、酸味が落ち着き、旨みが増してまろやかに感じた。
カキフライ、春巻き、みやじ豚の小籠包ソーセージに良く合った。
ホタテとアサリとブロッコリーとエリンギのパスタ(ガーリックレモン塩味)にも合った。
盆栽の桜が札幌の開花宣言と同時に咲いたので、家飲み花見酒。
pyonpyon
いつもいいね👍️ありがとうございます❗昔の投稿までありがとうございます😃お酒もご馳走の数々も美味しそうです😋シュワっとした感じがお好みなんですか～？
Masaaki Sapporo
pyonpyonさん こちらこそありがとうございます。いろいろ試してる最中ですが、今のところリピート確定なのは、シュワシュワ系が多いですね！