Jun 22, 2022 3:38 AM
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- 酔生夢死奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を使い、江戸時代の文献に記された「五段仕込み」を復活させることでさらに奥深く、重厚な味わいを表現。すべて地元奈良県産の米と水で醸したことからTerroir。Unfeigned（アンフェインド）は「偽りのない」という意味。『Umenoyado（梅乃宿の）nihonshu（日本酒）』という意味をもたせ、Unからはじまる英単語を商品名に。 ・Unfold（アンフォールド）SAKE 純米大吟醸 ・Undersong（ アンダーソング）SAKE 純米 ・Unfeigned （アンフェインド）SAKE（季節商品） 使用米：露葉風 精米歩合：80％ アルコール度数：17度 日本酒度：-6.3 酸度：2.6 アミノ酸度：6.2 温ポテサラ 酒粕きゅうり
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