abibuta
2024年2月6日
自宅にて晩酌。
135cm、43.5kgの宇和海産特大天然
九絵(の一部)や鶏魚、文目笠子などを
大量に頂いたのでせっせと消費する。
この日は熟成4日目。お品書きは以下
の通り。
・九絵胃袋と九条葱のぬた和え
・九絵内臓脂肪ポン酢
・九絵刺身(熟成4日目)
・鶏魚焼霜造り(熟成4日目)
・九絵皮松笠揚
・鶏魚天婦羅
・鶏魚塩焼
・文目笠子煮付
・九絵鍋
合わせる酒は実に5年ぶりとなる司牡
丹 立春朝搾り。香りは穏やかで、口
に含むと微細なガス感とともにフレッ
シュな甘味が広がる。甘苦系でキレ
良しな美酒だ。酒、肴ともに心ゆく
まで堪能できた一夜であった。
こぞう
abibutaさん
おはようございます♪
豪華な食卓ですね😍魚好きとしては堪らない食卓🤤それに合わせた立春朝搾り！縁起も良いですね♪
abibuta
>>こぞうさん
こんにちは☀️
立派な魚たちに合わせて、酒は縁起の
良い物を選んでみました🎵久々に立春
朝搾りを飲んだのですが、やはり特別
感が有って良いですねぇ🍶
ポンちゃん
abibutaさん こんばんは🦉
料理屋さんか旅館のお料理だと思いました😳豪華で美味しそうですね😻お酒ともよく合ったようで✨
abibuta
>>ポンちゃんさん
こんばんは🌜
全て自作の素人料理でございます😅
素材と酒が良かったので美味しく頂
けました✨