Tatsuya
【#令和元年 #新酒】
にごり酒のほとんどは甘口タイプ、でもこのお酒は超辛口にごり酒。そのシルクの様な味わいは焼き鳥に相性抜群！！ ～ #北光正宗 #冬の純米吟醸にごり酒 ～
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北光正宗のにごりは #超辛口、非常にドライでシャープな味わい。フレッシュで爽やかなにごり酒は「ぼんじり」などの脂の多い焼き鳥にとても合います。
精米度合 59％ 純米吟醸
日本酒度 +7
酸度 1.2
長野県飯山市 #角口酒造店
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酒米「#ひとごこち」の新米を使って醸した、新酒の純米吟醸にごり酒です。
「ひとごごち」とは長野県原産の酒米で全国の酒米生産量5位の人気酒米。
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キリッと爽やかな香り。火入れながらガスを感じるフレッシュな口当たり。滑らかな澱の旨味をしっかり感じた後、辛めの味わいに急展開します。ガスが引きつつも新酒らしい苦味・渋味でドライな印象が継続して鮮やかに切れていきます。にごり酒ながら芳醇辛口のキリッと爽快な味わいになっています。