山廃純米
令和六年能登地震、被災地の酒呑んで応援第2段は、兼ねてから所望していた手取川と天狗舞の復興支援酒の2銘柄で。先ずは手取川、なんとコレ、特約店の中でも数店舗での取扱いしか許されてないレア物だそうです。アル添の大吟なのだが、そこまでピリピリ感はなく寧ろ純大並の淡いマスカット風味でスッキリ華やか。上立ち香は、ワタシの鼻があまり良くないせいか感じられず。でスペックはというと
使用米＝兵庫県特A地区三木産『山田錦』
日本酒度、酸度、アミノ酸度＝・・・
使用酵母＝自社培養金沢酵母
(地酒屋サンマートHPより)
これは超限定流通酒だが、定番商品のも呑んでまたくあるわ。まだまだ2月、年末迄にどんな一本に出会えるのか楽しみである。という事で石川を代表する銘酒、美味しゅう御座いました_(._.)_