ガルス
香りからキレまで呑む体験を楽しめる酒
酔っていない状態で飲む風の森は初めて。これまで居酒屋の飲み放題でさんざん飲んだ後に出てきて美味しい以外の感想を出せなかっただけに、今回はありがたい。
香りはぶどうのようなサッパリと熟した感じの間の甘酸味を思わせる香り。口に含むとスッキリとしたアタックの中に強めの発泡感を感じ、そこから複雑な甘み・酸味・苦みの濃厚な味わい。それぞれ主張が強いものの、絶妙なバランス感を保っているのが素晴らしい。最後はわずかに苦みを残しながらキレイにキレていきます。
醸し人九平治にあったような、複雑な味を感じられる酒で、気に入りました。
他のグレードも色々試してみたい。
今回新たな酒屋を発掘し、風の森専門店のような豊富なラインナップで、今後頻繁に訪れることになる予感。駅から遠いが、試飲もできて素晴らしい。