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兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『富久錦 純米吟醸〈錦秋の播磨路〉』
兵庫県加西市産の2種の酒米「山田錦」と「兵庫夢錦」により、播磨風土を体現する『純米吟醸〈◯◯の播磨路〉』シリーズ。
黄金色に実った稲穂や山々を染める紅葉が織りなす秋の播州平野の風景をイメージ！
春に搾った「播磨路」を一度火入れして、一夏熟成させ、本来の風味を守る為濾過をせず原酒のまま蔵出し！
木や和栗、ナッツを思わせる落ち着いた香り、口当たりまろやか。
まだ少し残す若々しい軽快さを感じつつも、半年余りの熟成による米の旨味の凝縮感を感じます♪
旨味が上品に優しく広がり、心地良い余韻も程々に、ピリッとした酸と微かな渋味で後キレ良し(*´∀`)ウンマー
冷酒からぬる燗までオススメで、旬のお魚の塩焼きや、茄子の煮浸し、きのこのバター炒めなど旬のお野菜やきのこなど、滋味溢れる味わいの料理と相性抜群♪
原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦
掛米:加西市産 兵庫夢錦
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・＋3.0（やや辛口）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16.2度