ねむち
YOMOYAMA NAGANO in 大阪③
【北信流】ブース。
飲んだことない北信流。
【北信流 純米吟醸 夏酒】
金紋錦使用。濃い目のコクとしっかりした旨味。あと味はスッキリな旨味だけど、夏酒っぽくない
【北信流 純米吟醸 生酒】
山恵錦使用。濃いめでコク深さが印象的。フレッシュで旨味強くて甘味控えめ、あと味にコクがあって、最後にピリピリ感。
【北信流 純米大吟醸】
美山錦使用。華やかでほんのり甘さがある他に比べてスッキリめのお酒。ちょいピリ感。
【北信流 純米原酒 生酒】
金紋錦使用。5℃で3年熟成。しっかりした味わいで、かなり厚みがある濃厚な旨味と甘み。ちょい雑味なのか複雑。
【北信流 純米原酒】
5年熟成。めっちゃ濃いめの旨味が乗ってるけど、嫌な熟成感なく、わりと飲みやすい。どっしりしたタイプではある。
奈良くらいでしか見ないですって言ったら、奈良にしかないですだって🤣地元消費が9割以上らしい。
洗練されてない野太さがある味わいがよかった。
bouken
ねむちさん こんにちは😃
北信流は登さんで見かけてからずっと気になってます😆
入荷するお酒がどれもBY最新じゃないので寝かせて出荷するスタイルなんですかね🤔
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛同じく登さんで見かけましたが、今回初飲みしました😋味わい的にもしっかりでしたし、おそらく寝かせてから出荷が多い蔵だと思います🙄