あべたか亀泉純米吟醸原酒亀泉酒造高知県2020/12/27 4:31:492020/12/26越後屋30あべたか「澤屋まつもと」を飲んでその流れでずいぶん前に買っておいたこれを飲む。流れで飲んだからかもしれないが、ガス感がなくなった「澤屋まつもと守破離」という感じ。パイナップル感というのがやっとわかってきた。この酸っぱさ感覚は嫌いじゃないが、わたしの求める日本酒のどストレートではない。 酵母 CEL−24 アルコール分 14% 日本酒度 −13 酸度 1.7 アミノ酸 1.0 精米歩合 50%
