悠鳩正宗白い鳩 うすにごり純米吟醸生酒にごり酒発泡鳩正宗青森県2025/5/25 8:46:172025/5/2317悠さいたま新都心のたくみさんで開催された鳩正宗を楽しむ会にて。 お米は酒造好適米「吟烏帽子」。 瓶内二次醗酵の発泡にごり酒。 ほどよいシュワッと感。 そして舌にザラッと残るうすにごりの食感。 ひとくちめは甘酢っぱく感じたけど実際は控えめかも？ 酸味とほんのりくる苦みがキレ良く後味も美味しい。 フライしたオニオンの苦みと絶妙にマッチする。
